桜海老とかつおぶしバーニャカウダ☆

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Description

アンチョビが無くても大丈夫!
お手軽で簡単にバーニャカウダがご家庭でも作れちゃいます(^_-)-☆

材料 (二人分)

にんにく
1玉 10片ぐらい
小さじ1
ひとつかみ
オリーブオイル
150cc
2g
お好みの野菜
大根、人参、きゅうりなど
各30g

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむき、フォークで数か所刺しておく。(火の通りをよくするため)

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにく、塩を入れ焦げないように弱火でゆっくり火にかける。

  3. 3

    にんにくから気泡が出てきたら桜海老、かつお節を細かくしたものを入れ、にんにくが潰せる硬さになったら火を止める。

  4. 4

    粗熱を取ったソースをミキサーにかけ、ココットに入れ好みの野菜を切り盛り付け完成。

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないようにじっくり弱火にかけ火を通すこと。
にんにくのにおいが気になる方はオリーブオイルで火を通す前ににんにくを牛乳1/2カップで茹で臭みを取るとクリーミーなソースに仕上がります。

このレシピの生い立ち

夏は野菜がますます美味しくなる季節です!
生野菜もポリポリ食べたくなる~★
バーニャカウダで~☆
アンチョビの代わりにかつお節と桜海老ですごく簡単に作れるので試してみてください(*^▽^*)
レシピID : 2662876 公開日 : 14/06/09 更新日 : 14/06/09

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