ポテトサラダに漬物を加え美味しく！

①じゃが芋土付きをタワシで洗い皮付きのまま３等分して茹でる、途中で塩を適量加える。茹ったら荒熱を取り皮を剥きつぶす。

②胡瓜は輪切りにして適量の塩を加えもむ、しんなりさっと水洗いしてギュッと絞る。ラッキョウは縦に薄く刻み金柑は半月にする。

③スライスした玉ねぎは水に晒し水切りする。材料を合わせてマヨネーズで和えて出来上がり！
トマトはくし型に切っておきます。