鶏砂肝のスパイス煮（魯味）
Description
全ての材料を鍋に入れて火を点けて煮ます、砂肝の色が変わったら、水を被るぐらいに足して、中火で水分無くなる直前に火を消します。
麗貞
材料
鶏の砂肝
３００ｇ
八角
１箇
山椒
数粒
生姜
数枚
塩
小匙２
月桂葉
１～２枚
酒
大匙２
醬油
大匙２
黒砂糖
大匙１
＊＊胡麻油＊＊
小匙１
ナツメック
有れば少々
シナモン
有れば好みで少々
クミンシード
有れば少々
作り方
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1
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たっぷりの水に漬けながら綺麗に筋や内皮（黄色の、、）取ります。食べやすいために二つ割りして置く。
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2
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＊＊胡麻油＊＊以外、全て鍋に入れて、コトコト煮ます。今回は２ＫＧも買ったので圧力鍋に任せる為、いつもより水は大目に入れた。
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3
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出来上がたら、残った水分を切り、胡麻油とかき混ぜて、完成です。
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4
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5
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
人気なおつまみ、お弁当のおかずにイイし、お茶でも、酒でも、勿論ﾋﾞｰﾙにも、ＶＥＲＹ ＧＯＯＤ！！
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