果実酒～覚え書き
Description
H25梅酒、リンゴ酒、サクランボ酒、グスベリー酒漬け込み
H26梅酒、キウイ酒、いちご酒
H27からラズベリー酒にはまる
H26梅酒、キウイ酒、いちご酒
H27からラズベリー酒にはまる
ladypyoko
材料
下記
記載
作り方
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1
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梅酒の実をジャムに（H26.6)
実を圧力鍋で５分、冷めたら手で種取る。実700ｇ砂糖140ｇで煮る。美味
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2
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梅ブランデー
（H26.6.13
いちおし！
梅1700g
氷砂糖600g
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰﾍﾞｰｽﾘｷｭｰﾙ1.8L
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3
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梅日本酒（H26.6.14）
薄いかな～
清酒とくまるうまくち原酒(ｱﾙｺｰﾙ20%)2L
梅1ｋｇ
氷砂糖500ｇ
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4
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梅サワー（H26.6.13)
梅725ｇ
氷砂糖725ｇ
酢110ｇ
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5
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濃縮梅シロップ･ジュース
冷凍の梅：砂糖：水 同量(500ｇ)
沸騰したらあくとりながら弱火10分。かき氷にも。
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6
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苺酒(H26.7.5)
苺350g
氷砂糖100ｇ（90～240?）
wﾘｶ300ｇ(600入らなかったので)
冷蔵保存
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7
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ラズベリー酒
ホワイトリカー500cc
ラズベリー200gさとう100g
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コツ・ポイント
H26.6南高梅1㎏250円(見切り品）
熟しているところはカットして使用。丸ままじゃないから崩れやすい。
熟してるのは梅シロップorジャムに。
砂糖控えめで作りたいけど、飲むとやっぱり砂糖多めがおいしい
熟しているところはカットして使用。丸ままじゃないから崩れやすい。
熟してるのは梅シロップorジャムに。
砂糖控えめで作りたいけど、飲むとやっぱり砂糖多めがおいしい
このレシピの生い立ち
H25作成は、梅酒以外はまろやかさが足りずいまいち。梅酒は、飲むと肩の力が抜けてほっとする、今までにない感覚♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
