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白菜の軸は1cmの千切り、葉は3cmのザク切りにし、塩をふりかけ全体を混ぜ、しばらく置き、水気を絞ります。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶き卵を加え、大きな炒り卵を作ります。半熟状態で取り出します。
残りのごま油をフライパンに移し、長ねぎとにんにくのスライスを炒めます。
香りがたったら、①の白菜を加えて炒め、火が通ったら、酒、塩を加えてひと混ぜします。
、②の炒り卵を加え、全体を軽く炒め合わせれば出来上がり~です。
お皿に盛り付け、青葱の小口切り、黒こしょうをふります。
好みの塩加減が掴めるとお料理もっと楽しくなりますね♪
素敵☆な一品。作って下さってありがとうございます(*^^*)