夏にさっぱり！玉ねぎの和風冷製スープ♪

鍋に薄くスライスした玉ねぎと水、茅乃舎ダシを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。(水が半分位になる程度)

玉ねぎが柔らかくなったら火を止めて冷ます。(ダシは途中で取り出す)

冷めたら牛乳と塩麹、ホワイトペッパーを入れてブレンダーにかける。味見して足りなかったらここで塩麹を足す。