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鍋に豚肉を入れ、焼き目をつけます。
紅茶を鍋に入れて蓋をして、弱火で2時間煮込みます。紅茶は豚肉全部浸からなくても大丈夫です。
塩コショウを入れます。
豚肉を薄くスライスして、皿に載せます。からしと醤油を添えて完成です。