カップでふわふわ桜と小豆のシフォンケーキ
Description
プレゼントにぴったり!マフィンカップで桜と小豆の豆乳シフォン♪
倍量で仕込めば20cm型でも焼けます!
倍量で仕込めば20cm型でも焼けます!
材料
(マフィン紙型中サイズ約7個分)
3個
60グラム
小さじ1/2
グラニュー糖(砂糖)
45グラム
大さじ3
サラダ油
大さじ1
20グラム
小豆甘納豆
40~50グラム
作り方
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3
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卵黄3個とお砂糖25グラムをホイッパーでよく混ぜ合わせます。
少しもったり白っぽくなる程度。
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4
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油を入れよく混ぜ、豆乳→粉類→桜の順に入れてその都度よく混ぜ合わせます。
卵黄生地完成。
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5
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油分水分の無い綺麗なボールで卵白にお砂糖20グラムを3回に分けて入れながら角が立つまで泡立てます。
メレンゲ完成。
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8
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生地の感じはこんな風に!
メレンゲは潰れずに均等に混ざっている状態です。
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9
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カップの8分目位まで生地を流しいれ、焼く前に天板ごと一度軽く台に叩きつけ空気を抜きます。
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キッチンペーパー等で水けをしっかり切っておいた飾り用桜の花を一つづつのせてオーブン180℃17~8分焼きます。
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焼き上がり後逆さにする必要はありません。
焼成温度、時間は型の大きさ&お使いのオーブンで変わるので調整してください。
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*シフォンケーキ型で焼く場合は桜の花びらを型の底部分に等間隔で並べてから生地を流しいれてください♪
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レシピID : 2638368
オレンジヨーグルトシフォン
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ブログでも色々UPしています。
http://777soeko777.blog69.fc2.com/
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コツ・ポイント
粉は小麦粉、米粉どちらでもOKです。私は半々で混ぜて作ることが多いです。
メレンゲは艶があり角が立つのが目安です。ボソボソになるほど泡立てないよう気を付けてください。
メレンゲは艶があり角が立つのが目安です。ボソボソになるほど泡立てないよう気を付けてください。
このレシピの生い立ち
カットせずにプレゼント出来るのでお勧めです!
型を洗う手間も省けます~(笑)
桜の塩気が美味しい和風テイストなケーキも是非作ってみてください♪
型を洗う手間も省けます~(笑)
桜の塩気が美味しい和風テイストなケーキも是非作ってみてください♪