ゆであずき入りカップケーキ
未熟な青ちゃん
作り方
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1
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バターを軟らかくしてかき混ぜる。オーブン１８０度予熱開始
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2
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卵を溶く。砂糖と卵を２～３回程度にわけバターに混ぜる
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3
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２に薄力粉半分と牛乳半分を入れかき混ぜる。
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4
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残りの薄力粉と牛乳それにＢＰを入れ混ぜる
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5
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カップに生地を３５ｇ程度入れそれにゆであずきを２５ｇその上に生地４０ｇをのせオーブンで２３分ほど焼いて完成
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コツ・ポイント
ゆであずき缶は汁が多少なりとも入っていますから切ったほうがいいでしょう。小豆の量は食べてみて丁度いい感じでしたが甘すぎる小豆ですと増やす場合は生地に入れる砂糖の量を減らしたほうがいいかと思います。
このレシピの生い立ち
長女と孫はケーキと餡子が大好きです。一つにならないものかと考えこのようなカップケーキになりました。餡子が無く買いに行く時間もなく在庫のあるゆであずきの缶詰を代用しました。とっても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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未熟な青ちゃん
