豚しゃぶ茗荷の冷やしうどん
な723
作り方
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1
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お鍋に水を沸騰させ、豚肉をしゃぶしゃぶする→ザルにあけ、氷で冷やす
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2
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うどんを茹でる。(節約中の場合冷凍うどんが格安！私の場合冷凍うどんをチンです)
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3
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茹でてる間に茗荷を刻む。
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4
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茹で上がったうどんを氷水でざっと冷やし、丼へ。その上に水気をきった豚しゃぶ、茗荷をのせ、ポン酢をお好みでかけて完成！
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コツ・ポイント
※茗荷のくさみが苦手な方は、熱湯でさっと湯通しすると食べやすいかも！
このレシピの生い立ち
仕事帰り、疲れて作る気力がない、でも毎夜惣菜やコンビニ弁当は費用がかさむ...というところから考えついた節約レシピです♩豚肉を使ってるので夏バテにもいいですよ^ ^たまに野菜炒め(味付けなし)をのせてアレンジしてます。
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