バナナのパウンドケーキ
作り方
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1
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バター50gと卵1個を室温に戻す。レンジでチンするとバターの風味が飛ぶらしい。出来るだけ前持って冷蔵庫から出しとく。
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2
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柔らかくなったバターをハンドミキサーでよく混ぜる。空気をしっかり含ませるため。
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3
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砂糖50gを2回くらいに分けて入れ、その都度ハンドミキサーでめっちゃ混ぜる。白っぽくなるまで。
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4
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卵1個をよく溶いで、10回くらいに分けて分離しないよう混ぜる。慎重に入れてその都度ちゃんと混ぜてたら分離しない。
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5
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バニラオイル3滴くらいを入れ混ぜる。オーブンを180度に温める。
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6
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ハンドミキサーからゴムベラに替えて、薄力粉50gとベーキングパウダー2gをふるいながら入れる。
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7
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粉っぽさがなくなり、生地に少しツヤが出るまで混ぜる。
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8
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ミックスナッツを適当に砕いて生地に入れる。
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9
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バナナを半分に切り、半分は適当に細かくして生地に入れて、もう半分は上に飾る用に綺麗に輪切りしとく。
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10
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型に流し入れ上に輪切りにしといたバナナを適当に並べる。180度で25〜30分焼く。
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11
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冷めてから型から出して一晩おく。1日経った方がしっとりして美味しい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
100円均一で買った小さめのパウンド型でちょうどいい分量
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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