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ほうれん草を下ゆでし、ザク切りにする。
他の野菜は、１cm角ぐらいのサイコロ状に切り、ベーコンも1cm幅くらいに切る。
鍋に②をいれ、野菜がヒタヒタになるくらいまで水を入れ、コンソメキューブを入れて20分くらい煮込む。
野菜に火が通ったら、火を止めほうれん草を投入し、ある程度スープを冷ます。冷めたらミキサーにかけポタージュ状にする。
④を鍋に戻し、一煮立ちさせたら、牛乳を加え塩コショウで味を整える
器に入れ、コーヒーフレッシュ半分くらいを回しかけ、パセリをかければ完成♡
harumegu91
