豆腐入り♪ヘルシーなピンクのスープ♡
えるっぴ
作り方
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1
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お水を鍋で沸かし、鶏がらスープの素を入れる。
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2
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ビーツを4等分し、薄くイチョウ切りにして1に入れる。
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3
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豆腐を1〜1.5cm角に切りながら2に投入する。
こんなにピンクに♡
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4
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トマトも豆腐と同じくらいの大きさ(1〜1.5cm角)に切り、3に投入する。
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5
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バターを加え、醤油と胡椒で味を調整する。
鶏がらスープがしょっぱい場合は醤油は無くてOK。
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6
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スープを器に盛り、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
レシピでは生のビーツ(ビートルート)を使っていますが、ビーツは缶詰を利用してもOK。
ボルシチを作った時に余ったらあっさりスープにどうぞ。
ボルシチを作った時に余ったらあっさりスープにどうぞ。
このレシピの生い立ち
栽培しているビーツを間引きした時に、少量取れたビーツでピンクのスープを作ってみました。
お肉無しなので、バターを入れてまろやかな味と風味にしました。
お肉無しなので、バターを入れてまろやかな味と風味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
