さんま缶と大根皮のきんぴら

大根の皮はよく洗って千切りにする。　にんじんもよく洗って皮付きのまま千切りに。

熱したフライパンにサラダ油をひき、大根の皮とにんじんを炒める。

さんま缶を加え、少し炒める。　大根の皮とにんじんがしんなりしたら、さんま缶の煮汁を加えて煮詰める。　味を見ながら醤油・砂糖・酒を加えて調味する。