梅酒の梅ジャム

鍋に梅と梅がかぶる位の水をいれ火にかけ、沸騰したらざるにあけお湯を捨てる。

鍋に梅を戻し、梅がかぶる位の水をいれ火にかけ、梅が柔らかくなるまで煮て、ざるにあける。

梅の実から種を除いて（熱いので注意、冷めてからでもOK）、実をたたくなどして滑らかにする（ミキサーでもOK）

熱湯消毒した保存ビンにいれて粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ入れる。