簡単♡フレッシュトマトの冷製パスタ
チャラリート
作り方
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1
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トマトの皮を剥き
種を取り出します。
食べやすい大きさにカット。我が家は2cm角くらいです。
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2
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しめじは お湯で 茹でて
ザルにあげておきます。
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4
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乳化するくらい しっかりと混ぜたら 白ワインを足して アクセントを。
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5
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塩コショウで 味を整えます。これで フレッシュトマトのソースは出来上がり。
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6
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たっぷりのお湯に塩を足して パスタを茹でます。
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7
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冷製パスタにするので
茹で時間 きっちり 茹でてくださいね。
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8
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ザルにあげた パスタを
冷水でしめます。
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9
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水気をよく切ったパスタを 先に作っておいた フレッシュトマトのソースに絡めます。
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10
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味を見て
薄ければ 塩麹 または 塩コショウで味を整えて出来上がり♡
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コツ・ポイント
トマトの種を取り出すことで、ムダな水っぽさがなくなって美味しく仕上がります。手間ですが、美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトに出会ったので パスタにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
チャラリート
