干柿の白ワイン漬け
hikari03
作り方
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1
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干柿は包丁などでへたを取り除き、タネをとって小さな角切りにします。
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2
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消毒した保存瓶に干柿を入れて、ひたひたになるまで白ワインを注ぎます。
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3
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お好みで砂糖をワインに浸かった干柿にフタをするように入れます。
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4
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冷蔵庫で保管して、翌日から使えます。
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5
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ワインごとパウンドケーキ生地に入れて、砕いたクルミと合わせて焼きました。
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コツ・ポイント
翌日使う分を作るなら、瓶を消毒する必要はないと思います。
堅くなった干柿を切る際、包丁で怪我をしないよう気をつけてください。
堅くなった干柿を切る際、包丁で怪我をしないよう気をつけてください。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大量の干柿。なかなか食べきれないうちに堅くなってしまいました。ブランデーがなかったので、白ワインで代用！パウンドケーキに入れたら好評！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
