豚肉のソテー バルサミコソース
作り方
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1
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たまねぎを細めに切ります。豚肉はお好みでどの部位でも構いません。ちなみに今回は豚バラを使っています。
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2
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オリーブオイルで豚肉を炒め皿に出しておきます。(仕上げに白ワインをいれ、少し蒸し焼きにしても美味しいです)
その残った油でたまねぎを炒めます。
最後に豚肉を戻し、軽く合わせます。
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3
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2を皿に移し、そのフライパンでバルサミコ酢、オリーブオイル、白ワインを合わせ、手早くかき混ぜながら、少し煮詰めます。
お好みの付け合わせを盛り、肉とたまねぎにソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
赤ワインでバルサミコソースを作っても美味しいですが、白ワインの方があっさり仕上がります。脂身の多いお肉でもさっぱりいただけます。この白ワインで作るソースは、白身魚に使っても美味しいと思いますので、是非試してみてください!
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が大好きだから♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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