プチトマトのおしゃれな冷やしおでん

プチトマトはヘタを取って、ヘタの反対側に十文字の切込みを浅めに入れる。深く入れると中身が出てきてしまうので注意。

水を沸かして、袋ダシで濃いダシを取る。通常の2〜3倍位の濃さにしています。

ダシに薄口醤油を入れる。袋ダシに塩分があるものを使っているので、塩は足しませんが、塩分のないものなら少量の塩を足しても。

冷めたらトマトの皮を剥く。切込みが入っているので簡単に剥けます。

そのままタッパーなどにダシと一緒に移して、冷蔵庫で冷やす。

冷えたらダシの半分（100cc）を取って、鍋などで温めて、粉ゼラチンを溶かし、容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

器にトマトを2つずつ入れて、ゼラチンをトマトの上や横に飾るように盛る。最後にスプラウトを散らして出来上がり。