シースケーキ
aquamalin
作り方
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1
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スライスされたスポンジケーキの１枚の裏面全体に、バニラビーンズをしごき入れたカスタードクリームを塗り、もう１枚を重ねる。
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2
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生クリームの中に砂糖を加えて、ホィップして、クリームを、①のスポンジケーキ全体にまんべんなく塗って、コーティングする。
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3
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②のホィップケーキに、生クリームを好きな様に、絞って、デコレーションし、装飾する。
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4
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③のデコレーションしたケーキの上に、黄桃を缶詰めから取り、水切りして食べやすいサイズにカットして、トッピングする。
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5
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④の生クリームと黄桃で装飾を施したケーキに、パイナップルの缶詰めから取り、水切りし、カットしたら、トッピングして、完成。
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6
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①で”バニラビーンズ”を使って作るカスタードクリームは、あくまでもワタシの好みで、本当は、使わない生菓子です。
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コツ・ポイント
黄桃と、パイナップルを缶詰めから取り出し、水切りしたモノを、ちょうど良いサイズにカット後に、表面にテリやツヤを付ける為に、ゼリー液で表面をコーティングして、生クリームで、デコレーションしたケーキの上に盛り付けると、プロ仕上げっぽく見えます。
このレシピの生い立ち
日テレ「秘密のケンミンSHOW」の番組を見ていたら、ON AIR 中に紹介されていた長崎のご当地スィーツで、長崎に行ったことのあるワタシですが、当時は、お目にかかる機会がなく、いつか作りたい逸品となり、このHpにも記載したいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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