海老の殻でスープ パスタ
Description
生トマト、トマト缶どちらでも出来ます。
画像はトマト缶使用です。
画像はトマト缶使用です。
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材料
（２～３人分）
にんにく(みじん切り)
１片
バター
１０ｇ
海老の殻
約１０匹分
100ｃｃ
酒
大さじ２杯
３~4個またはトマト缶1/2
コショー
少々
チキンコンソメ
５ｇ×２袋
２００ｃｃ
作り方
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1
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ニンニクをバターで炒め、玉葱も加えて炒める。
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2
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鍋に水を沸騰させ、
海老の殻、酒、トマト、コンソメ、コショーを
加えて再沸騰させ、火を止め、
アク取りなどで漉す。
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3
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工程１と２を合わせ、火にかけ、
生クリームを加えて煮立たせる。
味が薄ければ塩少々加えます。
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4
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茹でたスパゲティにたっぷりかける。
好みで粉チーズをかけます。
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コツ・ポイント
●トマト缶使用の時は水２００ｃに変更します。
●(パスタ)生クリームがない時はバターの量を+ 10gに増やし片栗粉少々を牛乳約２００ccで溶いたもので代用します。
● スープの時は できれば玉葱はすりおろし、生トマトで。
●(パスタ)生クリームがない時はバターの量を+ 10gに増やし片栗粉少々を牛乳約２００ccで溶いたもので代用します。
● スープの時は できれば玉葱はすりおろし、生トマトで。
このレシピの生い立ち
エビフライを作った時にでた 海老の殻を捨てないで利用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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