簡単に出来るザンギのふわとろ卵とじ丼

ザンギは一口サイズに切っておきます。

親子丼用の手つき鍋に、水、玉ねぎ、ザンギの順に入れて蓋をしてひと煮立ちさせます。

次に市販のすき焼き用のわりした入れてやはりひと煮立ちさせます。

使う量は大さじ２杯を目安にお好みで加減します。

汁は少し多めの方が成功率が高いです。
汁が煮立って、すぐたまごを入れ蓋をしたらすぐ弱火にします。

こうするとだいたい上手くいきます。

弱火にしてからはだいたい10〜20秒ぐらいが目安です。
一度やってみてください。

ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。