牛乳かん

棒寒天を水でふやかす。
(時間不明。柔らかくなれば良いんだと思う)

鍋に分量の水を入れ、寒天を絞りながら細かくちぎりながら入れる。

鍋を火にかけ寒天の固形分がなくなるまで煮とかす。
(焦がさないような弱火がいいんじゃないかと思う)

寒天がとけたら砂糖を入れとかし、温めた牛乳を何回かに分けて入れて混ぜる。

型に、ザルでこしながら入れる。

あら熱をとってから、冷蔵庫で冷やし固める。