
ボールに強力粉と薄力小麦粉を入れ泡だて器でかきまぜる。粉の真ん中をあけて、その他の材料を入れ、木へらやゴムベラなどを使って切るように混ぜあわせる。
だいたい混ざって一かたまりになってきたら、手で捏ねる。耳たぶくらいの固さになったら濡れた布巾かラツプをかぶせて冷蔵庫で1時間以上寝かせて生地を休ませる。
たっぷりと打ち粉をした台に生地を置き、三等分にする。それぞれの生地にさらにたっぷりと打ち粉をしながら麺棒などで厚さ3ミリくらいまで薄く伸ばし、3つにたたんで好きな太さにカットする。(なるべく細く切ったほうが美味しい)
カットしたら、打ち粉をまぶして少し放置して乾燥させる。沸騰したお湯に茹でる用の塩(分量外、大さじ1くらい)を入れ、5分~7分くらい好みの固さに茹でる。
10/11/04
10/06/21
セモリナ粉で!本格的。ありがとうございます^^
10/06/06
ありがとう。嬉しいです。
09/06/01
カルボにしていただいたのですね!!ありがとう!
08/05/19
とっても美味しそうですよ~♪ありがとう!!!
08/03/19
おいしかった!といってくださって嬉しかったです。
08/03/17
ありがとう!!とっても嬉しいです♪
08/02/24
自家製ほうれん草パウダー!素敵です。美味しそう^0^
08/02/14
すごく美味しそう!ありがとう~。とっても嬉しいです。
08/01/24
きゃーありがとうございます。モチモチ美味しそう!
07/12/19
リピ嬉しい~^0^ありがとうございます。すっごく美味そう☆
07/11/23
うわーとっても嬉しいつくれぽ、ありがとうございまーす。