圧力鍋で☆豚ももブロック肉の赤ワイン煮☆
Description
豚ももブロック肉がお安い時に♪煮豚もいいけど、ももだけでは味気ないのでこれ☆とろとろで～す☺人気検索1位有難うございます
Dellaたん
材料
（3～4人分）
豚ももブロック肉
2本（700ｇ～800ｇ）
1個
1～2本
エリンギ等きのこ
大1～2本
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豚肉下味
☆マジックソルト
適量（多め）
☆黒こしょう
適量（多め）
☆ドライパセリ・バジル
適量
・まぶし用小麦粉
大さじ2位
＊炒め用油（サラダ油orオリーブオイル）
大さじ2～3
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スープ
○赤ワイン
1C（200CC）
1/2C（100CC）
○ケチャップ
1/4C（50CC）
○ウスターソース
大さじ3
○砂糖
大さじ1/2
○固形コンソメ
2個
○ローレル
1枚
作り方
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1
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豚肉は1.5～2ｃｍ厚さ、5～6ｃｍ角に切り下味の材料をすり込みます。
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2
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玉ねぎ、セロリは1.5ｃｍ角位に切ります。エリンギも3ｃｍ位に切ります。
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3
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1に小麦粉をまぶします。
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4
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圧力鍋に炒め用油（オリーブオイル使用しました）を熱し、2を炒めます。
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5
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野菜に油がまわったら小麦粉をまぶした3を軽く炒めます。
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6
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肉の色が変わりかけたらスープの材料を全て入れ、少し混ぜてフタをし圧力をかけ、圧力がかかったら5分加熱、火からおろします。
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7
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圧力がさがったところです。ここでアク取りシート等をかぶせ15分位煮ます。
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8
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15分経過後です。少し味見をし、必要なら塩こしょうで味を調えてできあがりです♪少し時間を置いた方が味が落ち着きます。
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9
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「かたまり肉」人気検索1位ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
材料を切って煮るだけなので特にありませんが、豚肉の下味はしっかりめにつけた方がいいです。
時間を置くととろみとコクがより出ます。
時間を置くととろみとコクがより出ます。
このレシピの生い立ち
豚ももブロック肉とセロリが安かったので、これになりました。煮豚よりおかずならシチューっぽくなっていいかなと。
Dellaたん
