玄米粉の紅茶パウンドケーキ

マーガリンはボウルに入れて室温に置いて柔らかくしておく。同様に卵も別の器に割りほぐして室温に置いておく。

パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

紅茶のティーバッグは２つは茶葉を使用するのでティーバッグから出しておく。残りの１つは、熱湯５０ｃｃに入れて濃い目の抽出液を作っておき、そのまま冷ましておく。

①のマーガリンを泡立て器でよく練り混ぜる。砂糖を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

①で割りほぐしておいた卵を３～４回に分けて入れてその都度よく混ぜ合わせる。

③で作って冷ましておいた紅茶の抽出液を注ぎ込みよく混ぜ合わせる。

②で用意した型に流し込み、少し高いところからトントンと落として空気を抜き、表面をならして１８０度に予熱したオーブンで４５分ほど焼く。

焼き上がったらオーブンシートごと型からはずし、そのままシートで包んだまま室温で冷ます。冷めたらシートをはがしてラップで包み直してそのまま一晩おいて完成♪