圧力鍋で蒸してから作る煮豚

軽く焼き目をつける

水を入れた圧力鍋に蒸し器を入れて、ネギをひいて、豚をのせて、圧力かかったら20分蒸したところ。

のこった蒸し汁に2cm位に切った豚をいれて、少しかぶるくらいにして、酒砂糖をいれて強火で湧いたら弱火で20分普通に煮る。

バラでも作ってみましたがやわらかいです！

砂糖を半量にして、みりん加えてもいいかも。