真っ赤なドライルバーブ

ルバーブシロップを作る。
水100g砂糖10gを鍋に入れて沸騰したら火を止める。５分後５㌢にカットしたルバーブを入れる。

とろ火で５分煮る。
グツグツさせない。（ルバーブの形が崩れないように）火からおろしてレモンとキルシュを加えて瓶に保存。

ルバーブを５ミリほどに輪切りにする。ボウルに冷蔵庫で冷やしたルバーブシロップ70gをルバーブにからめる。１時間放置。

柔らかい水分が飛んでいれば完成。
水分が残っている場合にはもう少しオーブンで焼く。

バラのドライフラワーのような色になったら完成です。ルバーブの味がちゃんと楽しめるドライになります。

フルーツとグラノーラ、ヨーグルトにドライルバーブ、とてもあいますよ。家庭のオーブンでできるドライルバーブです。