山椒醤油でもやしチャンプル
メタボ夫婦
作り方
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1
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木綿豆腐は水を切り、４等分し、ソーセージ、インゲン、椎茸は食べ易い大きさに切る。
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2
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フライパンを熱してそこへ胡麻油、１の豆腐を入れて返していきながら、前面が色づくまで焼く。
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3
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豆腐は端にやって、ソーセージ、インゲン、椎茸と入れ炒め、しんなりしたらもやしも入れる。
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4
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同時に端に寄せてた豆腐をフライ返しで潰しながら、全体を混ぜ炒める。
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5
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ほんだし、山椒醤油、塩コショウとしてお皿に盛ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
豆腐は確り水切りして焼いた方がおいしいです。
途中水分が出ますが、余り炒めるともやしのしゃきっと感が無くなりますので、捨てるようにしましょう。
途中水分が出ますが、余り炒めるともやしのしゃきっと感が無くなりますので、捨てるようにしましょう。
このレシピの生い立ち
最近糖質オフダイエットを取り入れてて、豆腐料理ともやしを多く使ってました。そこに今回手作りの山椒醤油とを無理やり合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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メタボ夫婦
