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我が家のハンバーグ

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Description

お試しください。ますごろうちゃんハンバーグ♡

材料 （4～5人分）

牛豚合挽き肉
400ｇ
玉葱（小）
1コ
パン粉
1カップ
卵
1コ
牛乳
1/4カップ
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
ナツメグ
少々

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにする

  2. 2

    ひき肉をボールに入粘りがでるまでもむ

  3. 3

    そこに玉葱、パン粉に牛乳を浸す感じで入れて、残りの材料も入れてよく混ぜる

  4. 4

    4等分にして両手でキャッチボールする感じで空気抜きをして、中央を少しへこませておく

  5. 5

    フライパンで油を熱して凹ました面を下にして強火で焼き色がつくまで焼く、その後裏返し弱火にして蓋をして蒸し焼きに。

  6. 6

    お好みで途中、デミソース味にする時は鍋肌から赤ワインを入れてもよい。

  7. 7

    ハンバーグに竹串をさして透明な汁ならやけてるでしょう。赤やピンクの汁ならもう少し焼きましょう！！

コツ・ポイント

ひき肉をよくもんで粘りをだす
竹串で汁が透明なのを確認する。不安な時はレンジで1～2分かけてもいいかも。

このレシピの生い立ち

自分で適当に作って美味しかったので覚書です。作ってみたいと思った方はよかったら作ってみてくださいね＾＾
レシピID : 2689211 公開日 : 14/07/05 更新日 : 14/07/05

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我が家のハンバーグ
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