簡単美味♪塩レモンチーズスコーン
Description
話題の塩レモンで、食欲の落ちる夏場にも食べやすい、簡単お食事系スコーン。塩レモン×チーズの爽やかな風味と塩気にハマる☆
AyakoOOOOO
材料
100ｇ
100ｇ
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
○塩レモン※
大さじ2(【1】参照)
○オリーブオイルまたはサラダ油
50cc
50～60cc(塩レモンによる水分量によって調節)
クリームチーズまたはプロセスチーズ
50g程度
作り方
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1
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※私は塩レモンはレモンに対して塩20%砂糖15%であらかじめみじん切りにして漬けているものを使っています※
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2
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チーズはサイコロ状に切って薄力粉(分量外)をまぶして冷凍庫で冷やしておく
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3
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ボウルに☆を合わせておき、○を加えてヘラでさっくり混ぜてなじませる
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4
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牛乳と【2】を加えて更にヘラでさっくり混ぜ、ひとまとまりになればOK。(柔らかすぎないよう牛乳の量を調節してください)
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5
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【4】を麺棒で伸ばしては三つ折りにしてまた伸ばす…を2～3回繰り返してから、好みの形や数に等分する
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6
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200℃に予熱したオーブンで【5】を20分程度焼いて完成(焼き時間はオーブンや生地の大きさによって加減してください)
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コツ・ポイント
【5】の作業は省いても良いが、この繰り返しに寄って層ができて、より売り物のような食感のスコーンに仕上がります
このレシピの生い立ち
塩レモンを使って、食欲の落ちる夏でも食べやすい、朝食や軽食やおやつにぴったりなレシピを考えたくて
このレシピの作者
AyakoOOOOO
