定番!わかめときゅうりの酢の物の画像

Description

暑い日に食べたくなる!
わかめときゅうり、それにちりめんじゃこの、甘さ控えめさっぱり酢の物。

材料

カットわかめ
6~8g
2本
●酢(穀物酢)
大さじ4(60g)
●しょうゆ
大さじ1弱(10~15g)
●塩
少々
●砂糖
小さじ1~2(5~10g)
●すし酢(あれば)
大さじ1(15g)
すりごま
大さじ1~2(15g)

作り方

  1. 1

    カットわかめを水で戻し、ざるにあげておく。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにして、塩もみ(分量外)。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    1のわかめ、さっと水洗いした2のきゅうりの水分をぎゅっと絞り、3に加える。

  5. 5

    さらにすりごまを加えて、さっと和える

  6. 6

    できたてをさっぱりいただくもよし。

  7. 7

    しばらく置いて、酢のかどが取れてまろやかになってからいただくもよし。

コツ・ポイント

すし酢を加えるのは、甘酢にだし汁が入っているから。要はだし汁を入れるのがポイントなのです。
だし汁があればそれにこしたことはないけど、我が家は面倒なのですし酢で代用。
とはいえ、すし酢もだし汁もない場合は、なくても問題なし!

このレシピの生い立ち

暑かったり疲れたりすると、身体が自然に欲するのが酢!
常備しているカットわかめと、夏場は大量に我が家にやってくるきゅうりとで、シンプル簡単酢の物を作りました。
おじゃことすりごまを加えて、うまみもアップ。
レシピID : 2692057 公開日 : 14/07/01 更新日 : 14/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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えいこ⭐
きゅうりが無かったのでシメジを入れてみました。美味しかったです!

れぽありがとうございます。しめじ!試してみたいですー。

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shine100
さっぱりおいしかったです!じゃこ入り☆良いですね(*'▽'*)

嬉しい!じゃこがあっさりなのに旨味もあっておすすめなのです!

初れぽ
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HILLOW
すし酢はなかったのですが、簡単にできて美味で大満足です(^o^)

簡単美味と言われることが一番うれしかったりします!感謝♡