あっとゆぅ間に、鶏☆大根
Description
圧力鍋で、簡単に短時間でしみしみ鶏大根☆
は☆か☆せ
材料
作り方
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2
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鍋が熱くなったら、鶏肉を皮目から焼き付けていく。「ぶるるるっ」と、鶏肉を弾く位に熱すると良い。
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3
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鶏肉に焼き目がついたらひっくり返し(むね肉の場合は両面焼いたら一旦取り出します)、大根投入。その間、調味料を用意。
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4
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砂糖、醤油、お酒の順に入れると、上手く溶け混ざります(予め合わせておいてもＯＫ)。蓋をして圧力がかかったら、約5分放置。
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5
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火を止め ピンが下がったら
(先程取り出しておいたむね肉は、ここで加えます)、
片栗を加え 下から混ぜ返す。
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6
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大根に味を染み込ませます。5分ほどで、あっとゆぅ間にしみしみに！
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コツ・ポイント
鶏皮から油が出るので、鍋に油はしきません。
鶏肉からも良い出汁が出るので、出汁を入れる必要もありません。仕上げの片栗で味が絡みやすく、染みやすくなるので、このひと手間がポイントです。
鶏肉からも良い出汁が出るので、出汁を入れる必要もありません。仕上げの片栗で味が絡みやすく、染みやすくなるので、このひと手間がポイントです。
このレシピの生い立ち
大根と、鶏肉をお安くゲットできた日は必ず作ります！大根の皮はナムル炒め レシピID：2691932 で。葉は刻んで炊きたてご飯に混ぜ、
余った大根は短冊に切って、お味噌汁を作る時に 出汁で下茹でして冷凍。大根1本ムダ無く使いきります♪
余った大根は短冊に切って、お味噌汁を作る時に 出汁で下茹でして冷凍。大根1本ムダ無く使いきります♪
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は☆か☆せ
