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レシピID :269379
太刀魚と大葉のミゾレ煮
サカナ嫌い（自分のね（笑））克服レシピ☆
材料 （ ４人分 ）
太刀魚
４切れ
大葉
１５枚程度
大根
７ｃｍ程度
なす
４本程度
*水
４００ｃｃ
*しょうゆ
８０ｃｃ
*砂糖
大さじ１と１/２
*酒
２０ｃｃ
揚げ用片栗粉
１/３カップ程度
揚げ用油
適量
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1
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*の調味料は合わせて鍋にいれておく。大葉はざく切り、大根はすりおろすし、ナスはたてに４等分する。片栗粉をビニール袋に入れて、太刀魚とナスも入れてよくまぶす。
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2
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揚げよう油を１７０度に熱し、①の太刀魚とナスをきつね色になるまで揚げる。①の鍋を沸騰させる。
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3
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太刀魚＆ナスが揚がったら、鍋に入れる。さらに①でおろした大根を加えて５分程度煮込む。
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4
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煮えたら火を止めて、最後に①で切った大葉を上にのせて、しばらく蓋をして蒸らせば、出来上がり☆
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