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簡単一人飯！卵の味噌そぼろ丼

簡単一人飯！卵の味噌そぼろ丼の画像

Description

味噌のコクとみりんの自然な甘みで、肉そぼろのような甘しょっぱい味が簡単にできちゃいました！

材料

卵
1個
人参
1/4本
玉ねぎ
1/6個
味噌
小さじ1杯弱
みりん
小さじ1杯
白米
好きな量

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参を切ります。とりあえず小さく切れば大丈夫です！
    私は、玉ねぎは角切り、人参は細切りにしました。

  2. 2

    フライパンを強火にして油をしき、温かくなってきたら玉ねぎと人参を入れてよく炒めます。

  3. 3

    玉ねぎの色が透明になったら弱火にし、味噌とみりんを入れよく混ぜます。

  4. 4

    調味料がよく混ざったら卵を加え、さえばしを回しながらそぼろ状にします。

  5. 5

    白米をお茶碗に盛り、卵そぼろを上に盛り付けたら完成！

  6. 6

    写真

    付け合わせをレタスにして、レタスに包んでさっぱりと食べても美味しかったですよ^o^

コツ・ポイント

野菜を炒めすぎないことくらいですかね…？私のは少し焦げてしまったので（笑）

7/15追記
ご飯の量が多めの方は、味噌とみりんの量を増やした方が美味しいかもしれません^o^
ぜひ、お好みでアレンジしてみてください！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にお肉がない！でもそぼろが食べたい！！と思い、何とか卵で代用できないかと考え作ってみました^o^ めちゃめちゃ美味しかったです…
レシピID : 2693855 公開日 : 14/07/02 更新日 : 14/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年9月27日
写真
＠るか＠
玉ねぎ苦手で人参のみ。いりごま青のり振りかけました！美味♪

いりごま青！食欲が増しそうですね！(*´꒳`*)レポ感謝♪

2014年7月14日
初れぽ
写真
♯ゆぅき♯
美味しかったです!!けどご飯と食べるならもっと濃い方がいいかな。

なるほど！(私のお米の量が少なめだからかも！)レポ感謝です！

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マツダリン
簡単一人飯！卵の味噌そぼろ丼
by マツダリン