梅酒の作り方
作り方
-
-
1
-
青梅1kgを用意します。(完熟梅でもお作り頂けます。)作り方は同じです。
-
-
-
2
-
ヘタを取って水洗いします。青梅の場合は30分以上水に浸してアクを抜きます。完熟梅の場合はアクぬき不要。
-
-
-
3
-
水気がなくなるまでしっかりとやさしく拭いてあげます。
-
-
-
4
-
氷砂糖を用意します。
-
-
-
5
-
保存瓶に梅と氷砂糖が交互になるように入れて行きます。
-
-
-
6
-
最後にホワイトリカーを入れて終わりです。
-
-
-
7
-
フタをして冷暗所でじっくりと待ちます。3ヶ月くらいで出来上がります。
-
-
-
8
-
すっきりとした味の梅酒の出来上がりです。
-
コツ・ポイント
※水洗いした青梅はしっかりと水気を拭き取りましょう。
※青梅を使うとスッキリとした味わいに。
※完熟梅を使うとマイルドな味わいになります。
※青梅を使うとスッキリとした味わいに。
※完熟梅を使うとマイルドな味わいになります。
このレシピの生い立ち
簡単に旬の素材で作る梅酒です。