タニタさんに学べ☆和風おからハンバーグ
Description
おからを感じないくらいの配合を求め作ってみました♪
おから量が少ないため効果は緩やかかと思われます＾＾；
おから量が少ないため効果は緩やかかと思われます＾＾；
戦うコックサン
材料
（３人分）
今回は豚挽き肉（合挽・鶏・牛でもOK）
３００ｇ
6０ｇ
１個分
１個
パン粉
１０ｇ
大さじ２
塩コショウ
少々
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きのこソース
１Pac
１００ｃｃ
砂糖・みりん・酒
各大さじ１
醤油
大さじ１ １/２
適量
作り方
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1
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玉ねぎは分量外のサラダ油（大さじ１）で炒めて冷ましておく
おからに卵を割り入れよ～く混ぜ合わせておく
牛乳にパン粉を浸す
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2
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おから＆卵、牛乳＆パン粉をさらによ～く混ぜ込んでおく
これでかなり口当たりが良くなるらしいです♪
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3
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ひき肉・炒め玉ねぎ・②のおからをこれまたよ～く混ぜ合わせる
今回豚ひき肉使用でおからの割合を2割にしています
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4
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塩コショウして3等分して空気を抜きながら丸める
今回、一人前は弁当用に小さくしてます♪
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5
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おいらはビストロでハンバーグ調理で焼きますが、勿論、フライパンで焼いてもOK♪
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6
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きのこソースの調味料を鍋に入れきのこを煮ます
きのこがクタっとしたら水溶き片栗粉を入れトロミを調節しハンバーグにかけます
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7
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この大きさで３つですね♪
けっこうお腹いっぱいになりますよ＾＾
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8
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おからバーグの気になる方はデミソースなどで煮込んでみてはいかがでしょう？
濃い味でおからの風味はなくなります＾＾
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コツ・ポイント
炒め玉ねぎは冷凍したものを使うと案外早く色が付いてきます＾＾ｂ
おからは先に卵やつなぎと合わせてパサつきをなくします♪
おからの割合は１～３割がそれ程違和感のない割合のようですお好みで加減してください
おからは先に卵やつなぎと合わせてパサつきをなくします♪
おからの割合は１～３割がそれ程違和感のない割合のようですお好みで加減してください
このレシピの生い立ち
TVでおからを毎日食べると痩せる！と言ってました
TVの分量だと毎日続ける自信がありませんので、分量を見直してみました＾＾
TVの分量だと毎日続ける自信がありませんので、分量を見直してみました＾＾
戦うコックサン
