熟した梅ジャムのレアクリームチーズケーキ

クリームチーズ、（室温に戻しておく）ヨーグルト、生クリーム、砂糖、ゼラチン、ビスケット、梅ジャム等揃え計量する。

クリームチーズに砂糖を入れ泡立て器で良く練る、ヨーグルトも入れ混ぜ合わせる。

生クリームは6分立てにし＜2＞に入れ混ぜ、ゼラチンは水に入れ混ぜ、ラップをせず電子レンジで30秒加熱し溶かしていれる

ビスケットはビニール袋に入れ細かく砕きバターと混ぜ合わせ容器の底に敷いておく。

＜５＞と同じ

ビスケットを敷いた容器に＜3＞のクリームを入れ冷蔵庫で約40分位( 少し、表面が固まっている状態の時）、冷やしておく。

ふやかしたゼリーを熟した梅ジャムの中に入れ冷たい＜７＞のケーキの上に流し入れる入れる

＜９＞と同じ

＜９＞＜10＞を冷蔵庫に入れ３時間位、冷やし固める。