サーモンとアボカドのマリネ♥セルクル仕立

アボカドは縦二つに割って種と皮を取り混ぜ合わせやすい大きさに切りレモン果汁を掛けて和える。

玉葱、ピクルス、ケイパーをみじん切りにする。
小葱は小口切りにして容器で取り置く。

サーモンは１cmほどのサイコロ状に切って塩コショウを振る。

皿の中央ににセルクル(代用品)を置き３ｃｍ程の高さまでマリネを入れて形を整えセルクルを抜く。

ペッパーミルで白胡椒を振り中央に小葱を載せる。
彩りに野菜を飾り完成です。
冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。