トマトあんの天津飯

小松菜、舞茸を細かく切る。
レンジで20〜30秒チンして、塩コショウで味付けする。

よそったご飯の上に[1]を乗せる。

■薄焼き卵 の材料を混ぜ合わせ、薄焼き卵を焼く。
ある程度で火を止め、予熱で頑張ればひっくり返さなくても良い。

トマトを細かく切り、☆と一緒にフライパンでひと煮立ちさせる。

いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。弱火でとろみがつくまで煮る。

塩コショウ等で味を整える。
[4]の卵ご飯の上にあんをかけて完成。