佐藤錦のクラフティ
dharm
作り方
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1
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種を取ったサクランボをお皿に並べる。
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2
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小麦、砂糖をボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませながらだまがなくなるまでよく混ぜる。
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3
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卵を入れてざっくり混ぜ合わせたら、牛乳を少しずついれる。
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4
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ダマがないように混ざったら、生クリームと溶かしバターを入れる。あればキルシュなどを香りづけに入れる。
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5
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1のお皿に4を流しいれ、180度のオーブンで40～60分焼く。爪楊枝などを刺し、何もついてこなければ出来上がり。
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6
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7
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サクランボをケチらなければ、こんなにきれい！
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コツ・ポイント
種を取るときは、軸がついていたほうから、割りばしの太いほうを種に向かって突っ込むと、比較的簡単に種が抜けます。
キルシュなどはあればでＯＫ。
砂糖の量は好みで40～50ｇ位でも大丈夫ですが、アメリカンチェリーと違って少し甘めがおいしいかも。
キルシュなどはあればでＯＫ。
砂糖の量は好みで40～50ｇ位でも大丈夫ですが、アメリカンチェリーと違って少し甘めがおいしいかも。
このレシピの生い立ち
毎年7月にサクランボを届けてくれる友人。一人では食べきれず、職場にもって行くのですが、今年は土曜日に届いたので月曜まで持つかしらと不安になり、周囲の大反対を押し切って作ってみました。とてもさわやかな味わいです。
dharm
