塩レモン◎トムヤム風 夏のラーメンサラダ
Description
夏に嬉しい塩レモン入りのトムヤム風ラーメンサラダ！お好きな冷蔵庫の残り野菜をふんだんにとり入れて、元気をチャージ。
山瀬理恵子
材料
（２人分）
１００g
塩レモンor塩ライムor塩オレンジ（１個をくしぎりにしたもの）
適量（今回は４つ）
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お好きなサラダ野菜
２〜３枚
今回はトマト、赤玉ねぎ、ベビーリーフ、パクチー
適量
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調味料
トムヤムペースト
大さじ１
牛乳orココナッツミルクorオリーブオイル
大さじ１
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トッピング用（あれば）
糸唐辛子
適量
作り方
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1
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※注意
この料理には「トムヤムペースト」と言うタイの代表的料理「トムヤンクン」の素が必要です。１つあると重宝。
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2
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中華麺と、調味料、お好きなサラダ野菜と塩レモン、または塩ライムをざっくりと混ぜ合わせる。
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3
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器を用意し、まずはレタスを置きます。２〜３枚。下に敷く用です。
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4
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レタスの上に、２を丁寧に盛りつけていく。ポイントは、鮮やかな色味のあるものを外側に。また少し高さを出すことです。
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5
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４の上に茹でたむきえびと、あればアーモンド、糸唐辛子などをトッピングしたら出来上がり。
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6
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※アレンジ
鶏のささみをほどいたものや、豚のしゃぶしゃぶ用などの薄切り肉などを混ぜても美味。何でも合います。
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7
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※塩レモンや塩ライム、塩オレンジの無い方は、普通のレモンやライム、オレンジで代用してください。または省いてしまっても◎
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コツ・ポイント
サラダ野菜なら何でも。パプリカ、もやし、ニンジン、水菜など。何でも入れて、野菜をたっぷり補給。
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉や鶏のささみなども◎。
暑さで食欲が落ち気味の時に！
トムヤムペーストは、日本でいうだしの素のようなタイの調味料です。
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉や鶏のささみなども◎。
暑さで食欲が落ち気味の時に！
トムヤムペーストは、日本でいうだしの素のようなタイの調味料です。
このレシピの生い立ち
北海道発祥のラーメンサラダ。
それを、タイの調味料、トムヤムペーストを使って、楽々アジア風な元気モリモリラーメンサラダへ。
塩レモンだけでなく、塩ライムとも相性◎
アーモンドなどのナッツ類は良質な脂肪が手軽にとれ、高い抗酸化力を持ちます。
それを、タイの調味料、トムヤムペーストを使って、楽々アジア風な元気モリモリラーメンサラダへ。
塩レモンだけでなく、塩ライムとも相性◎
アーモンドなどのナッツ類は良質な脂肪が手軽にとれ、高い抗酸化力を持ちます。
このレシピの作者
山瀬理恵子
