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バジルはみじん切りにします。2/3は煮込み用、1/3は仕上げ用にします。
にんじんは粗みじんに、セロリ、にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスします。
たまねぎ、にんにく、セロリをオリーブ油で炒めます。
ひき肉を加えてさらに炒めます。
にんじん、バジルの葉を加えます。
トマトピューレを加えます。ひたひたの水を加えて、しばらく煮込みます。
カレールーを加えて、弱火で10分ほど煮込みます。味をみて塩コショウを加えます。
できあがったカレーに残しておいたバジルの葉を加えます。
ありがとうございます❗
さわやかな味ですよね。ありがとうございます。