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きゃべつ、ソーセージにらは一口大に、玉ねぎは半分に切ってスライスする。ひじきは水で戻しておくにんにくは包丁で叩いてつぶし、1/3に切る。麺はほぐしておく
フライパンにサラダ油を薄くしき、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとソーセージを火が通るまで良くいためる
キャベツ、にら、ひじきを加え軽くいためたら麺を加え酒大さじ2を加えいためる。
50ccほどの水に中華だし(鶏がらスープでも可)を溶いたものを加え水分を飛ばす。
塩、ブラックペッパーで味付けし、最後に醤油小さじ1とごま油大さじ1を回しかけ、良くなじませたら完成。