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きゅうりときのこのキムチ丼

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Description


ヘルシーなキノコの柔らかさとキュウリのポリポリがたまらない～♪
チーズご飯の甘味と一緒に召し上がれ(^o^)v

材料 （2人分）

しめじ
1パック
きゅうり
1本
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
キムチの素
大さじ1～2
コチュジャン
小さじ1
豆板醤
お好みで
塩コショウ
少々
■ 刻み海苔
■ ピザチーズ

作り方

  1. 1


    フライパンに油少々をひき、にんにくを炒め、くし切りにした玉ねぎを炒める

  2. 2

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら、石づきを取ったしめじを炒め、次に5mm程の輪切りにしたきゅうりを炒める

  3. 3


    キムチの素・コチュジャン・豆板醤(子供向けにはコツ参照)を入れ炒め、塩コショウで味を整える

  4. 4



    あつあつご飯にピザチーズをお好みで混ぜ、3をかけたら刻み海苔をまぶして来上がり♪

コツ・ポイント


※行程3
子供用に先に塩コショウ少々のみで炒めて取り分け、残りにキムチの素・コチュジャン・豆板醤を足して炒めれば思う存分辛くできます(^o^)v

このレシピの生い立ち


無性に辛いものが食べたくなるこの時期。しめじが沢山あるけど歯応えも欲しい…そういえば焼き野菜でキュウリがあるくらいだし、丼の具でもいけるのでは？と思い立ち、キュウリも炒めました。
レシピID : 2700851 公開日 : 14/07/07 更新日 : 14/07/07

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えるん
きゅうりときのこのキムチ丼
by えるん