キノコの梅葱醤油

シイタケはスライスする。しめじは石づきを取ってほぐしておく。エリンギも食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを熱し、キノコを炒める。

葱をみじん切りにし、梅は叩いて、炒めたキノコの上にのせ、ポン酢をかける。