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鶏肉を食べやすい大きさにカットし玉葱も薄切りにする
20センチくらいの高さが低めの鍋かフライパンに調味料(だし汁~醤油まで)を入れて火にかける
たまねぎを加え煮立ってきたら、鶏肉も加え、気になるあくをとりながら煮る
③のたまねぎがしんなり、鶏肉が煮えたら、卵をといで半量加え、少し固まり始めたら三つ葉を加える。
残りの卵を加え、少し早いかなくらいで火を消し、余熱で火を通す。茶わんにご飯をもり、できあがったものを盛り付ける。