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豚ばら肉は一口大に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで塩コショウして焼く。
乱切りしたにんじん、一口大に切った玉ねぎを加え、全体に油が回るまで炒める。
トマトジュースを加えたら、缶に半分ほど水を入れ加える。
コンソメキューブを入れたら落し蓋をし、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込む。
野菜に火が通ったらキウイをすりおろして加える。
醤油とバターで味を調え、このままスープとして、ガーリックトーストなどと一緒に頂いても美味しいです。
パスタをアルデンテに茹でる。
茹で上がったパスタにソースを絡めたら出来上がり。味が薄ければ塩や醤油を足して下さい。