スイカの冷製ペスカトーレ
Description
スイカを活用した、フルーティーな風味の冷製パスタです。
ザ・ビートルマン
材料
（4人分）
300g
400g
200g
1/4個
☆ニンニク（ソース用）
1片
☆レモン汁
大さじ1
☆コンソメ
小さじ4
☆オリーブオイル
大さじ2
☆塩コショウ
適量
☆ブラックペッパー
適量
バジル
6枚
300g
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク（シーフード用）
1片
作り方
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1
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ミキサーに☆を全て入れて撹拌し、冷蔵庫で冷やす。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で熱する。香りが出てきたらシーフードミックスを入れ炒め、塩コショウをする。
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3
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カッペリーニを塩（分量外）を入れた湯でゆで、氷水で冷やし水気を切り、オリーブオイル（分量外・大さじ1）を混ぜておく。
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4
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冷やしておいたソース、シーフードミックス、カッペリーニにバジルを絡めて皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
スイカソースの塩コショウは多めにしてスパイシーな味にしておくと、パスタと合わせたときに丁度良くなります。
このレシピの生い立ち
スイカのさっぱりとした甘みが、トマト、バジルと良く合い、食欲を引き立てます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ザ・ビートルマン
