ナスのコンビーフ挟み揚げ
作り方
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1
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ナスは縦半分に切り縦にヘタの手前まで切り込みを入れる。
切り込みの中に薄くコンビーフを塗るように挟む。
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2
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切り込みを閉じた状態で小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
溶き卵は少しだけ水を入れると付けやすくなります。
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3
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180度の油で衣がキツネ色になるまで揚げる。完成!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小さい頃、よく母が作ってくれました。
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ナスは縦半分に切り縦にヘタの手前まで切り込みを入れる。
切り込みの中に薄くコンビーフを塗るように挟む。
切り込みを閉じた状態で小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
溶き卵は少しだけ水を入れると付けやすくなります。
180度の油で衣がキツネ色になるまで揚げる。完成!